Bromatología: Municipio Dina Huapi
Cada 19 de agosto se recuerda en Argentina la necesidad de reforzar la prevención de esta enfermedad grave, que afecta principalmente a los niños, y cuya principal causa está vinculada a la bacteria Escherichiacoli.
El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad grave que puede causar daño renal irreversible y afecta sobre todo a niños menores de 5 años. Argentina presenta una de las tasas más altas a nivel mundial, lo que hace indispensable concientizar sobre su prevención.
La principal causa del SUH es la bacteria Escherichiacoli productora de toxina Shiga, presente en carnes mal cocidas, alimentos contaminados y agua no segura.
En el marco del Día Nacional de Prevención del SUH, recordamos algunas medidas claves para reducir el riesgo:
-Cocinar completamente las carnes, especialmente las hamburguesas, hasta que no queden partes rojas o jugosas.
-Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos para prevenir la contaminación cruzada.
-Lavar cuidadosamente frutas y verduras antes de consumirlas.
-Mantener los alimentos refrigerados a temperaturas seguras.
-Utilizar siempre agua potable para beber, cocinar y lavar los alimentos.
-Lavarse bien las manos con agua y jabón antes de cocinar y después de ir al baño o cambiar pañales.
La prevención es la herramienta más efectiva para reducir los casos de esta enfermedad. Informarse y aplicar estos cuidados en el hogar puede marcar la diferencia para proteger la salud de los más pequeños.
