Hubo un momento en que Nina Andersen decidió que la herencia que llevaba en el apellido también podía llevarse en el plato. Criada en Necochea con raíces danesas y movida por esa convicción, viajó a Dinamarca donde pasó dos años formándose profesionalmente en gastronomía. Lo que trajo de regreso no fue solo técnica: fue una forma de entender la comida como acto cultural, como gesto de identidad.
Este viernes 6 de junio, de 15 a 17 horas, Nina ofrecerá en el Club Danés de Dina Huapi —Avenida Del Vado 1070— una demostración en vivo del armado de sandwiches daneses tradicionales, conocidos como smørrebrød. La actividad es gratuita y abierta al público: una oportunidad para ver de cerca las combinaciones de ingredientes, los modos de presentación y el contexto cultural que rodea a uno de los platos más emblemáticos de la cocina nórdica.
A las 17:30 hs: acto protocolar, brindis y merienda compartida
Inscripción gratuita: forms.forms.gle/jEN8tjeBFtpHJrDNA
La trayectoria de Andersen en la gastronomía es extensa y arraigada. De vuelta en Necochea, pasó por el local gastronómico de la Villa Díaz Vélez, abrió Ingustinus —nombre elegido en homenaje a su abuelo— y colaboró con el propio Club Danés antes de lanzar su emprendimiento Vanneskha, en 81 y 4. También se desempeñó como maestra de cocina para jóvenes de la comunidad, entendiendo que transmitir una receta es también transmitir una historia.
Hoy, bajo el nombre Nina Cocina, su trabajo trascendió las fronteras locales para volverse viral en redes sociales, donde miles de personas descubren a través de ella una cocina nórdica auténtica, contada desde adentro. La cita en Dina Huapi es una invitación a ese mismo viaje: compartir raíces, cultura y amistad alrededor de una mesa.
