Con la llegada del verano, muchas familias y grupos de amigos aprovechan el buen clima para realizar salidas al aire libre, como campings, picnics, jornadas en ríos o lagos.
Estas actividades son una excelente oportunidad para el disfrute y el descanso, pero también requieren prestar especial atención a la manipulación y conservación de los alimentos para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Recordamos algunas recomendaciones simples pero fundamentales para cuidar la salud durante estas salidas.
Planificar antes de salir:
-Elegir alimentos seguros, de fácil conservación y que no requieran refrigeración prolongada.
-Evitar preparaciones con huevo crudo, cremas, mayonesas caseras o carnes semi cocidas.
-Llevar los alimentos ya cocidos cuando sea posible y mantenerlos correctamente conservados en refrigeración.
Conservación adecuada
-Utilizar conservadoras térmicas con suficiente hielo o refrigerantes.
-Mantener separados los alimentos crudos de los cocidos.
-No romper la cadena de frío: si un alimento estuvo fuera de refrigeración por más de 2 horas (o 1 hora si la temperatura es muy alta), no debe consumirse.
Higiene, un punto clave
-Lavarse las manos con agua segura antes de manipular alimentos. Si no se dispone de agua potable, utilizar alcohol en gel.
-Usar utensilios limpios y no apoyar los alimentos directamente sobre el suelo o superficies sucias.
-Lavar frutas y verduras con agua segura antes de consumirlas.
Cocción segura
-Cocinar completamente carnes, especialmente pollo y hamburguesas, evitando partes rosadas en su interior.
-No reutilizar platos o utensilios que hayan tenido contacto con carne cruda sin lavarlos previamente.
Atención al entorno
-Proteger los alimentos de insectos, polvo y animales.
-Mantener los residuos correctamente cerrados para evitar contaminación.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden provocar síntomas como vómitos, diarrea, fiebre y malestar general, y muchas veces se pueden prevenir con pequeñas acciones de cuidado.
Disfrutar del verano también implica cuidar lo que comemos y cómo lo manipulamos.
Ante cualquier duda o consulta, podés comunicarte con el área de Bromatología de la Municipalidad de Dina Huapi enviándonos un correo a bromatologí[email protected]
